蔥油餅麵粉比例 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2022年7月5日—預備食材·食材·中筋麵粉600g·滾水250g·冷水120g·鹽10g·豬油適量·胡椒粉適量·蔥花適量.

2013年1月21日—黃金比例就是麵粉:沸水=2:1只要記住這個比例你就不需要食譜囉就樣這次一樣剛好中午沒買午餐天氣冷大家都不想出去所以我當下就決定:那就做蔥油餅吧!

2022年10月3日—蔥油餅麵團·中筋麵粉,600克.鹽,1/2小匙;65度溫水,300cc;常溫冷水,100cc·油酥·豬油,60克.低筋麵粉,30克;鹽,少許;白胡椒,少許;白芝麻, ...

台灣的蔥油餅麵糰食譜，最多的配方是「中筋麵粉+水」，但如果想要在口感、味道上有所變化，以上的幾種元素都能參考，交互使用，如果想要餅吃起來較軟、帶點甘甜，就能加入 ...

2013年1月19日—1.中筋麵粉中加一咪咪鹽巴。·2.將3/4杯的沸水+1大匙的沙拉油倒入麵粉裡，用筷子(或用桿麵棍)攪拌到溫度沒那麼高。·3.拿到工作桌，揉到表面光滑即可。·4 ...