豆花出水 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

也就是豆花是靠豆花粉+熱水凝固,為了均勻凝固,不能把凝固時的豆花攪爛才有這種做法。熱豆漿倒入速度要正常快,不能太慢!否則先倒的豆漿已凝固,後倒的豆漿會把半凝固 ...

...6Replies.林韋志.正常.店家在賣前會先撈掉，石膏、塩滷水作豆花放久也會出水，除非用吉利丁、海菜粉作成會口感像果凍比較硬.35.16w.4Replies.Viewmoreanswers.

2017年5月10日—豆花還沒定型時很脆弱的，搖晃它會碎掉，成品很容易出水喔。Q4.還要強迫降溫很麻煩呢，放室溫中等豆花自然涼了再放箱就好。A4.如果趁熱吃光所有的 ...

至於豆花出水問題,那是正常的,只要不要變成黏液,都是可喝的!如果是一買回去就有問題,也可以當下與我聯絡,我會判斷狀況並做立即的處置~.

豆花出水屬於正常,並沒有問題,因為放置時間長的緣故,且一般家庭除了家中宴客外,通常得花3-5天才吃的完,對吧.只有一種豆花不會出水,那就是布丁豆花,但是說穿了那叫布丁,並 ...

2020年5月22日—但首先我們描述一下豆花該有的表徵.水是豆花的生命---所以好豆花出水太嚴重是不合格的.質感要細膩---若是發生孔洞或是結構鬆散沒有光澤也是不對的.

會出水是必然的,因為黃豆本身要磨成漿釋必會加入微量的水份才有辦法形成,而磨好的黃豆要煮成豆漿也是必須加入水份,因此豆漿本身的水份含量就不少了,而豆花粉或者熟石膏 ...