飯怎麼煮 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2021年9月22日—煮飯步驟一：洗米.煮飯的第一個步驟就是要洗米，清洗時要溫柔而輕快，大概來回用手轉個2~3圈，並且在兩分鐘內將水倒掉。這個洗米的步驟要重複約莫2~3 ...

2021年9月22日—第二步驟是要加水到米中，此時的煮飯比例就相當重要了，這也是影響口感的關鍵因素。依照米的種類，煮飯比例、加水的量也不同，像是1杯白米就加1杯水，1 ...

作法：1.越光米洗淨浸泡20分鐘(煮起來口感較軟Q)。2.米與水比例1:1煮熟，再悶5-10分鐘，加入壽司醋拌勻。3.蛋打散過濾，加少許鹽、太白粉水，煎熟備用。4.小黃瓜及 ...

無論是哪一種電鍋，煮飯的原理都是一樣的，就是把鍋中的水煮到乾，故煮白米水份比例會依生米的新、舊而定，新米水份含量高，以一般標準水量去煮即可，而舊米用水則要酌增。

1.若是飯量不大的，做1－2人的分量，以珍珠米為例，米︰水比例1︰1.2，將一杯珍珠米（約150克）、煮飯用的清水180毫升先預備好，洗淨米瀝乾後用。·2.然後以冰：水=1：3 ...

2023年6月25日—煮飯發生的變化其實就是澱粉糊化，而澱粉糊化需要水分及熱力，讓水分浸到每一粒米飯內部，也要一定的時間，所以洗米後泡的步驟非常重要，可使米粒吸收足夠 ...

2015年10月27日—以台稉九號、電子鍋為例（每種煮飯器略有不同）：.一、洗米：用清水將白米洗淨（大約洗三次），並將水完全瀝乾。

2015年10月27日—米水比例不是1：1》6步驟！專業「品飯員」教你煮出保證好吃的白飯·一、洗米：用清水將白米洗淨（大約洗三次），並將水完全瀝乾。·二、加水：以「米： ...

2018年1月2日—飯要煮得好吃，從買米、洗米到加水，其實每個步驟都有學問和技巧！這些步驟做得好，你也能煮出一鍋讓人印象深刻的米飯。1.選好米新米首選， ...

2022年9月28日—一般以電鍋煮飯時，應將米水比例控制在1：1.2，也就是1杯米加1.2杯水，而若選用新米煮飯，可酌減水量為1.1杯，舊米則可增加到1.3杯~1.4杯水。調整好煮飯 ...