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2018年6月4日—將鴨胸切菱形紋後，小火煎7分鐘逼出多餘油脂·撒上香草鹽醃上一小時後·擺放至常溫後，真空後，以57'C舒肥80分鐘。·雙面各煎一分鐘後即可起鍋.
2018年6月4日—將鴨胸切菱形紋後，小火煎7分鐘逼出多餘油脂·撒上香草鹽醃上一小時後·擺放至常溫後，真空後，以57'C舒肥80分鐘。·雙面各煎一分鐘後即可起鍋.
1.低溫58度舒肥成3分熟熟度，解凍後只需將表皮煎焦香即可食用·2.經過低溫烹煮熟成後，油膩感降低·3.油脂肥美、肉質軟嫩，鮮嫩的口感猶如鴨肉中的菲力·4.風味鮮甜無 ...
2021年5月21日—4.設定溫度62℃、時間1小時。5.時間到取出切片即可。...6.喜歡吃焦香風味，可以將舒肥過的鴨胸，表面都煎至略焦香即可。...3.鴨皮煎約4分鐘後至下半部 ...
將鴨胸從耐熱夾鏈袋中取出，利用紙巾將鴨胸表面擦乾，塗上少許蜂蜜和撒上¼茶匙鹽，將鴨胸放在蔬菜上，放入烤箱以200℃烘烤10分鐘。將烤好的鴨胸取出放涼約5分鐘，即可切片 ...
2021年5月5日—...時間]。此時，點按左右鍵，將加熱時間設定為1小時30分。步驟圖.6.接著，將鴨胸肉完全泡進恆溫的水中，並迅速蓋上鍋蓋，點按開始鍵即進行舒肥。步驟圖.
2021年5月5日—1.用的是stashar矽膠密封袋，耐熱200度，可舒肥。·2.也可用[食品級耐熱夾鏈袋]來舒肥，注意耐熱溫度範圍。·3.鴨胸肉肉面上的厚筋膜和血管，去除可更添 ...
2017年9月8日—以真空低溫烹調，也就是俗稱舒肥法烹調而成的鴨胸，美味超乎想像。歡迎參觀部落格：https://home.gamer.com.tw/creation.php?owner=wasd5205臉書 ...
2017年9月7日—接著把真空低溫烹調機放入容器中，把水注滿到符合真空低溫烹調機的需求水位，啟動機器讓他把水的溫度給拉到65度。65度後把鴨胸肉放進去持續80分鐘。真空 ...
2019年8月26日—煮婦準備了2片鴨胸和2塊沙朗牛排ㄧ起舒肥，依食材建議溫度時間，我設定舒肥溫度60度、舒肥時間2小時。等烹調溫度抵達，右邊視窗會出現鍋子烹煮圖案警示聲 ...
