麵包機湯種比例 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2019年10月8日—湯種做法:1，麵粉和水或牛奶以1:5比例拌勻。2，於平底鍋以低火煮至稠身，期間要不停搞拌。3，放涼後即可使用。4，如果常做麵包，湯種份量可以預備 ...

2019年10月8日—湯種法係將麵粉同水用1:5既比例加熱煮成麵糊放涼後加入麵糰既方法，原理係利用澱粉受熱膨化去增加麵團吸水量，令麵包組織柔軟及延長麵包老化時間。

2014年2月23日—湯種葡萄乾麵包。麵包機約550g材料:一湯種麵糊高筋麵粉17g,冷開水85g,二主麵糰湯種麵糊全部(約90g),高筋麵粉250g,速發酵母(instantyeast)3/4 ...

2014年2月23日—湯種葡萄乾麵包。麵包機·1.將冷水加入高筋麵粉中攪拌均勻·2.將攪拌均勻的麵糊放入瓦斯爐上用中小火加熱,邊煮邊攪拌,煮到開始變濃稠就關火繼續攪拌,呈現 ...

將湯種材料混合，再倒入小鍋中煮至稠身，期間不停攪拌。·放涼後，將湯種加水至220克。·把高筋麵粉、奶粉、糖、鹽、水、湯種及無鹽牛油放入麵包機內膽，酵母放酵母容器。

2022年5月10日—湯種作法參考這個網站－陽光派報，以高筋麵粉和水一比五的比例，用小火煮成醬糊狀，冷卻後加進主麵糰裡（約佔20%），非常簡單。我的湯種首發，做了最簡單 ...

將吳寶春師傅的金牌吐司的配方稍做改變，將部份液體改為牛奶湯種。除了風味絕佳，吃起來更柔軟濕潤。【關鍵字】：湯種、麵糰、麵糊、麵包機、金牌吐司、手撕麵包、 ...

2022年9月15日—甚至還有[湯種香料]哩!不過那些所謂的湯種粉並不需要你使用燙麵法來製作麵包.所以很方便~不用燒熱水燙麵!而是直接以某種比例添加在麵粉中攪拌即可 ...

甚至還有[湯種香料]哩!不過那些所謂的湯種粉並不需要你使用燙麵法來製作麵包.所以很方便~不用燒熱水燙麵!而是直接以某種比例添加在麵粉中攪拌即可產生燙麵的效果.