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2008年11月25日—老麵麵團可以用中筋麵粉或高粉製作都可以也可以任意添加在饅頭或麵包中...老師您好~請問一下老麵作法中要把他揉製到光滑~那過程是否有摔打的地方.
愛料理「老麵麵包」食譜。有最新的《老麵（麵包好吃秘訣）》，以及《麵包機版。抹茶煉乳饅頭。老麵》、《老麵。可用來做饅頭、生吐司、麵包》、《麵包機版。
2015年12月14日—只是老麵糰的添加還是要適可而止，不然你會在成品的麵包裡察覺到過於明顯的發酵酸味，不是太理想。這添加比例應該控制在主麵糰約20%~30%即可之間。譬如 ...
2013年7月13日—大家快來預備一盤老麵，放在冰箱，等著做美味的麵包吧!!!!!!!老麵麵種Sponge食譜來源：Carol自在生活
2021年9月6日—作法：1.)製作麵種：1.即溶酵母1g(1/4小匙）＋水150cc使用橡皮刮刀拌勻至融化。2.再加入中筋麵粉200g拌勻，蓋上保鮮膜置於室溫下。（約25~30℃最適合 ...
2018年6月10日—這個食譜實在欠的太久了,自從很久以前發過一次老麵山東饅頭的做法.就有一些朋友問我有關老麵的製作...用老麵製作的無論是饅頭或麵包.港式叉燒包.
2021年1月9日—老麵有百百種，因每個人的研究方法不同，而出現許多樣的作法，...就不難做出像麵包一樣柔軟的饅頭，相信大家都曾吃過放了一天還很軟的饅頭或麵龜。