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2016年7月11日—有熱心網友上傳了一張百年滷味秘方，接下來是滷肉師傅配方的出處...這些佐料也是中藥材，但是沒經過炮製，所以藥性很弱。自然，買的時候也別買炮製 ...
2018年3月13日—滷味的五香其實不是單談中藥材的五香「白胡椒、肉桂、八角、丁香、小茴香」而已。王瑞瑤認為好的滷味更需要這五香：一是「原材料的香」，二是「香辛料 ...
2017年2月11日—除了十三香之外，中藥店裡面還有很多藥材是具備香氣，可以當做香料的，例如：胡椒（黑、白）、陳皮（廣式風味愛用）、甘草（沒什麼香氣但可以增加湯汁回甘 ...
A.八角15公克、陳皮10公克、小茴10公克、花椒5公克、桂皮15公克、草果2顆、甘草10公克、三柰5公克、月桂葉10片、丁香3公克·B.薑50公克、蒜仁30公克、洋蔥30公克、蔥3 ...
2018年11月23日—媽媽味懷舊滷肉·中藥·香料·國民美食好經典·酒品·解密！名店食譜·私房配方.
至於「藥食同源」之法則，您知道「咖哩」中有那些中藥材嗎？組成咖哩之材料有薑黃、胡椒、辣椒、生薑、芥子、肉桂、肉豆蔻、丁香、草豆蔻、茴香、大茴香 ...
2020年2月6日—要製作出完美的滷包，得反覆測試各種香辛料的配方比例、香辛料的粉碎程度、風味熟成方式，才能找到最剛好的味道。