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2013年3月21日—每年這個時候總要做上幾罐梅子與朋友分享，雖年年做卻也年年忘了怎麼做。記得第一次自創的脆梅做法，一放二年多仍不壞也不失其味與脆，可 ...
2019年3月1日—【一】脆梅(約5-6分熟青梅)...做法：.先將青梅洗淨，將青梅加鹽搓揉破壞表皮後，將梅子每顆輕拍裂，再將梅子倒入桶中，注入...一、簡易做法：.
1.殺菁：除蒂後與粗鹽搓揉10-15分鐘，直至果皮顏色變深，見澀水排出為止。·2.敲裂：用木槌稍微敲裂梅子表皮，只要有裂痕即可，切勿敲碎。·3.鹽漬：加入冷水與鹽巴(水 ...
材料：青梅（6分熟）粗鹽（梅子的15%）砂糖（與梅子等量或稍減）作法：1.殺菁：將青梅與粗鹽互相搓揉約10分鐘，至梅子呈水水亮亮似滲水為止。將溶出之 ...
2017年4月9日—每次想到梅製品，口水就不聽使喚的流著，可是市售的又不太敢買來吃，怕製作過程不乾、添加了防腐劑和其它不知名的東西，那就趁著清明節 ...