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2014年8月8日—媽媽從外婆那裏學了不少的自製食品方法，我也曾和外婆學了一點點，但是豆腐乳我沒有學到。雖說我不是很喜歡吃稀飯，但現在豆腐乳的吃法不像小時候那麼單一 ...
豆腐角·1、先將板豆腐抹鹽脫水完再切成立方體也行·2、壓豆腐要小心不可一次過重，要漸漸加重，否則會壓爛·3、若出水沒辦法醃過豆腐的話，可以幾小時翻面一次，讓豆腐 ...
2022年3月5日—陳建利指出，傳統豆腐乳的製作方法是先將板豆腐沾鹽，再經過重壓、脱去水分製成腐乳塊，接著與麴菌、毛黴菌、米酒、香辛料、紅麴或水果等材料混合後， ...