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2020年12月3日—三色椒和茄子都是和豆腐同樣做法.9.爆香蒜蓉,豆豉.加入豉汁材料煮滾(生粉水除外)煮滾後,三色椒,茄子,豆腐回鑊,快手和豉汁拌勻,下生粉水埋芡收汁完成.
2020年6月12日—自製香口醬汁除了茄子外,醬汁亦能夠提升整道小食味道昇華。星星師傅就教大家自製乾蔥甜豉油,只要加入以下醬料就能調出香口豉油。材料︰生抽1 ...
2020年3月24日—豉汁煎釀三寶(林宇翔攝)·大部分小朋友也怕青椒紅椒味道,大廚將它變成一道·茄子去皮後以蝴蝶片方法切開,即第1刀只切·三寶先塗生粉才釀入鯪魚肉,餡 ...
2019年9月6日—走進茶樓,除了嘆一杯靚荼及吃一盅兩件外,筆者還會看看點心紙上有沒有「蒸釀茄子」這道菜,雖然不是什麼傳統點心,而且又跟煎釀三寶有點相似, ...
2020年3月18日—1.茄子洗淨後先間斷去皮,然後以蝴蝶片方法切開,即第一刀只切三分二深,第二刀才整塊切開。2.青椒及紅椒只切4邊,中間連核的芯棄掉。3.芫荽切碎,果皮 ...
茄子洗淨用刀斜切成2.5厘米厚,再在中間切一刀,注意不要切斷,然後用清水浸一浸,撈起備用。豬肉﹑冬菇和葱花(10克),加入醃料拌匀,分成12份備用,調味料拌匀 ...
用大火燒熱易潔平底鑊,下橄欖油,轉中慢火,把釀好的青椒和茄子分別煎至表面金黃色,兜起備用。再下點油在鑊中,下蒜蓉和蒜蓉豉椒醬爆香,倒進上湯或冬菇水,煮 ...
2021年9月4日—將鯪魚肉材料攪勻。2.茄子間斷去皮,蝴蝶切件,即第1刀切到2/3深,第2刀切到底 ...
2019年8月2日—豉汁是指用豉油(即醬油)所調較出來的醬汁;而三寶只是一個統稱,其實還有林林總總的選擇,比如:尖椒、茄子、涼瓜、豆腐、香菇、紅腸及炸魚丸等。因爲 ...
2019年8月2日—豉汁是指用豉油(即醬油)所調較出來的醬汁;而三寶只是一個統稱,其實還有林林總總的選擇,比如:尖椒、茄子、涼瓜、豆腐、香菇、紅腸及炸魚丸等。因爲 ...
~~歡迎大家來試試不同以往的麻辣傳奇~~親愛的網友們,如果想知道我們的每週有什麼新菜色請點連接到我們的部落格新菜單:http://www.putao.com.tw/blogPost/1019PS.麻辣臭豆腐、麻辣鴨血還是一樣不變喔!
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