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平常煮飯的水、米比例為1:1,但要製作醋飯的話,水要少放一點,水和米的比例約為2.5:3,讓煮出的米飯稍微乾一些,因為等等還要加入自己調的壽司醋,記得煮飯的水一定要 ...
2019年6月25日—醋飯的食材·3杯(3合)壽司米·540cc水·100cc米醋·25~28g砂糖·10~13g鹽 ...
米醋跟糖的比例再加上Q度剛剛好的壽司米,完美的醋飯可以讓人一口接著一口吃個不停。所以醋飯的做法非常的重要,好吃的壽司就得靠好吃的醋飯 ...
2019年7月26日—1.醋與飯的比例,1杯米差不多用30cc~40cc的壽司醋味道最好。·2.做醋飯不用特別挑選所謂的壽司米,只要是蓬萊米,沒有白點的都可以,東部米、台梗九號米 ...
2021年1月24日—1.食譜內使用標準量匙,1大匙15ml、1小匙5ml·2.量米杯一杯是160ml·3.純米處可使用白醋或壽司醋取代,使用白醋的話糖量要做調整·4.醋飯拌好後,我是用 ...
比例正確的話,做3杯米、4杯米都OK!如果喜歡甜一點口味,砂糖多放一些也可以。做好的壽司醋飯,就配上你喜歡的材料或海鮮一起 ...
飯與壽司醋的比例──一一碗飯+一湯匙壽司醋(一杯米可煮二碗飯,依此比例。)壽司的材料及做法.一:黃袍加身海味壽司.材料:米飯、壽司海苔、蝦仁 ...
2022年8月17日—1.煮飯,米:水=1:12.飯煮好後趁熱加入壽司醋,用飯勺從下往上翻拌,輕輕拌勻。拌好的醋飯粒粒分明。...蓋上鍋蓋,放涼後就可以捏壽司囉。
一般醋飯的壽司醋比例「容積比」是,醋:糖:鹽=4:4:1.5,口味是偏甜的,適合做海苔壽司捲或配料比較清爽的壽司。