鹽麴達人 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

日本市佔率超過八成的NO.1乾米麴一起來試試迷人的發酵魔法吧！將廚房最常見的基本調味料：鹽、糖、醬油、醋、味噌，鹽以「鹽麴」取代，糖以「甘酒」取代，全部改採發酵 ...

鹽麴達人：KOHSEIFOODS鹽麴粉（含湯頭）.鹽麴調味再進化，粉末包裝不沾手、更方便！純天然、零添加物。劃時代的萬能調味料日本長壽的祕密武器.鹽麴為日本的傳統 ...

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【鹽麴達人】乳酸菌淺漬之素(微辣清爽鹽味1+濃郁柚子風味1)輕鬆DIY道地日式泡菜！有了乳酸菌淺漬之素，新手也能完成各種蔬果泡菜。只要將灑在喜歡的蔬果上、攪拌並 ...

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2021年12月9日—【好物分享】鹽麴達人:小林酒造本店鹽麴,KohseiFoods乾米麴+鹽麴粉·1)飲用水加熱到手摸溫溫的程度(約洗澡水的溫度)·2)將溫水與乾米麴攪拌均勻.17 ...

鹽麴達人.日本萬用調味料－鹽麴.自己動手做！日式鹽麴一次搞定！將廚房最常見的...乾米麴可自由變化成鹽麴、甘酒麴、醬油麴等，以製作鹽麴為例：將米麴加入鹽，混合 ...

2020年6月22日—鹽麴的優點還不只這樣，它的鹽分只有鹽的1/4。經過發酵的麴菌所產生的酵素，可以分解蛋白質裡的胺基酸、澱粉裡的醣及脂肪等，可帶出食材本身的甘味，也讓 ...

日本人為了更方便在日常飲食中添加對健康有助益的發酵食物，又將鹽麴再進化，把濕潤的鹽麴製作成乾燥的鹽麴粉，除了用麴菌的酵素把食材的鮮甜美味帶出來，還加入鰹節、 ...