八角 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

八角，又稱八角茴香、大料和大茴香（在某些地方，大茴香指的不是八角），是五味子科八角屬的一種植物。其同名的乾燥果實是中國菜和東南亞地區烹飪的調味料之一。

2023年8月15日—中醫師梁楚凝表示，八角又名八角茴香，歸肝、腎、脾、胃經，味辛性溫，能溫陽散寒、理氣止痛，屬於中藥的溫裡藥，能用於治療寒嘔逆、寒疝腹痛、腎寒腰痛、 ...

2023年10月15日—大葉大學藥用植物與食品保健學系助理教授許文光指出，八角富含碳水化合物、鎂、鉀，能除肉中臭氣並重新添香，所以被稱為茴香。八角中的主要成分茴香油 ...

八角氣味芳香，吃起來甜中帶點微苦，烹調後有濃濃的甜香味，香氣和味道很接近甘草(licorice)，但風味比較強烈一些，而且價格較低，因此有些人會用八角取代甘草入菜，適用於 ...

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八角茴香(20g/包)·中式料理中最為廣泛使用的香辛料之一·無論滷包、湯底甚至甜點，其甜味可用以代替甘草​·味旅顆顆精挑細選最高品質的飽滿八角·果實排列成星狀，呈八 ...

2023年12月4日—八角為辛香調味料，食療上偏向溫熱，用於料理有適度理氣、去寒的用途，一般使用八角只需少量幾顆，若使用過多，不僅味過濃、對於食用上也不宜。