2016年9月7日—五香捆蹄的詳細作法：「捆蹄」是中國南方名菜，這豬腳風味鹹鮮香甜，鮮嫩可口，食之不膩，細嚼慢品，回味無窮，雖然稍微麻煩，但還是值得的。
捆蹄系卤制凉菜，制作精细美观，质地柔嫩香甜，富有胶质弹性，细嚼甚佳，佐酒最宜。其做法是将猪脚刮净，洗净，去掉蹄甲、蹄膀带肉的部分，用刀片刮净。
捆蹄系卤制凉菜，制作精细美观，质地柔嫩香甜，富有胶质弹性，细嚼甚佳，佐酒最宜。其做法是将猪脚刮净，洗净，去掉蹄甲、蹄膀带肉的部分，用刀片刮净。剔除上 ...
2020年1月21日—捆蹄這道菜因為工序複雜，已經沒甚麼店家在賣了，在台北一家老店，每100公克要價70元，切個半條就要好幾百元，想念這老菜的味道就得自己來做了。
其制作方法是盐炒热，放入八角、桂皮、小茴香、花椒炒香，洗净的猪蹄放在炒好的热盐里反复搓，腌制半天用布包好，用棉绳捆绑，放锅内煮，加姜、葱，大火煮开改小火煮熟 ...
此菜色澤醬紅，鹹鮮香甜，鮮嫩可口，食之不膩，細嚼慢品，回味無窮，初嘗食味，久嚼生津。以豬肉為製作主料，高溝捆蹄的烹飪技巧以滷菜為主，口味屬於鹹甜味。
2021年2月25日—捆蹄早早之前是我家過年必備的年菜之一，後來媽媽身體不好，沒太多的體力做這道菜，因此在我家消失了一段時間。後來和朋友去家附近的一家麵店吃飯， ...
1.准备好一个蹄髈，清洗干净。2.把中间的骨头剃出来。3.打上花刀。4.清洗干净，泡一个小时，去除血水。5.凉水上锅，加姜片和葱、料酒，焯水。6.煮10分钟，撇去浮沫。7.