日本拉麵歷史 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2017年2月16日—根據傳說，朱舜水後來教水戶黃門做拉麵，水戶因此成為第一個品嚐拉麵的日本人。水戶確實在他的日記中提到，他喜歡吃蕎麥麵，但它遠遠比不上拉麵，而朱舜水 ...

現在的日本拉麵源自中國廣東的廣東湯麵，以前日本民間的主要流行麵食是日本本土的蕎麥麵，因為日本沒產小麥只有產蕎麥。直到明治時期中國廣東廚師來到橫濱、神戶、長崎等 ...

2021年6月21日—首先介紹最天馬行空的起源故事，也就是由知名料理歷史學者小菅桂子於一九八七年所提倡的拉麵史研究成果。這個版本的拉麵故事將回溯到一六六○年代（江戶 ...

2023年4月28日—根據記載，日式拉麵最早起源於日本的江戶時代（1603年－1867年）。原型是中國廣東的廣東湯麵，由明朝遺臣朱舜水帶來的廚師引進日本長崎。當時，這種湯麵 ...

拉麵之基本要素僅僅只是麵條、湯頭及配料，為何就能激盪.出千萬種的好滋味？本專題將以此問題為出發點，來探究日本拉麵之.歷史演進、種類及分佈。第二節研究目的.