東坡肉的由來 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

東坡肉為蘇杭菜中一名菜，以五花肉加上醬油、冰糖、紹酒等調料慢火紅燒而成。一般採用二寸餘立方體狀、半肥半瘦的五花肉。元代倪瓚《雲林堂飲食制度集》中「燒豬肉」 ...

2018年8月21日—現在徐州人最引以為傲的，就是東坡肉的原型據稱是蘇軾在徐州任內的「回贈肉」。宋神宗熙寧10年（1077年），蘇軾在徐州知州任內遇上黃河決堤，他率領 ...

“東坡肉”最早在徐州創製，《徐州古今名饌》記載，蘇軾任徐州知州時，黃河決口，蘇軾身先士卒，和全城百姓築堤保城。徐州人民殺豬宰羊，上府慰勞，蘇軾推辭不掉，便指點家人 ...

元豐三年(公元1080年)二月一日，蘇軾被貶到黃州任團練副使。他自己開荒種地，便把此地號稱“東坡居士”。這就是“東坡肉”的由來。在黃州期間 ...

2004年12月7日—蘇東坡在杭州做刺史的時候，用心治理西湖，四周的田地不怕澇也不愁旱了。不但風調雨順，杭州四鄉的莊稼得了個大豐收。老百姓為了感謝蘇東坡治理西湖的 ...

談起中華飲食文化中的紅燒豬肉，就不能不提起這「東坡肉」。相傳這道名菜的由來，與北宋大文學家蘇東坡有關。而「東坡肉」之所以深受大眾喜好，除了它的特殊燒煮方法、食材 ...

2020年7月12日—根據「黃州好豬肉」這句，人們推斷「東坡肉」始創於黃州。巫仁恕教授的〈東坡肉的形成與流衍初探〉一文指出：杭州餐館在對外推廣的商業競爭下，標榜東坡 ...