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2014年9月10日—步驟·乾魷魚使用剪刀以逆紋方向剪成小條狀，在浸泡冷水約30分鐘至發，備用。·五花肉洗淨再切成小條狀，約1cm寬度；豆干切成和五花肉一樣的長條狀；蒜頭 ...
2023年2月6日—正宗版客家小炒就是蔥、鹹豬肉跟魷魚3元素切絲，加入醬汁拌炒，不加辣也不加甜。如果有3大元素以外的食材，都算是二代版。有時我們到快炒店或小食店吃到 ...
2022年1月25日—客家菜中最著名的客家小炒又稱客家炒肉，是傳統四炆四炒中最膾炙人口的一「炒」,它是用三層豬肉、泡軟的乾魷魚、豆干、芹菜等食材，加青蔥、辣椒、 ...
2018年4月5日—豬五花肉絲和豆乾用不沾平底鍋先煎好，再起油鍋炒香蒜末。材料成本：280元左右經常在客家館子點這道客家小炒，結果經常是只看到白豬肉、豆乾、 ...
2018年4月5日—效法國父革命11次的精神來做客家小炒。我們都没有阿基師3~40年的煮菜功力，如果無法像大廚們一鍋到底，就一項一項慢慢處理。豬五花肉絲和豆乾用不沾 ...