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2019年8月18日—將甜麵醬覆膜上籠蒸2小時至香.然後取出,趁熱加入白糖、蜂蜜、味精打勻化開(一定要按此順序下料否則口味不理想)然後再加香油攪拌均勻即成, ...
2022年5月31日—廣東燒鴨、燒鵝:絕對與北京烤鴨不一樣的吃法與味道,北京烤鴨其精在於脆皮,而廣東燒鴨、燒鵝,不但皮脆,並且味便是一絕!做法與吃法也不一樣。
2021年1月7日—爆烤鴨專用香料水配方一:桂皮,香葉,陳皮,山奈,草果各30克,小茴香,砂仁,白扣,肉蔻各40克,花椒50克,八角45克,甘草,丁香各6克,梔子20克,良姜 ...
2017年2月15日—麻鴨1隻,黨參30克,蓮子10克,大棗5克,荷葉、玻璃紙各1張。拆開玻璃紙與荷葉,倒出汁水,用碗盛著,再將鴨子放進已墊有烤熱的鵝卵石的沙鍋內,汁水燒熱 ...
2016年4月17日—一般糖水由飴糖與水按1:6-7比例配製.3.涼坯將已燙皮掛色的鴨子掛在陰涼.通風處.使鴨子皮膚乾燥.一般在春秋季經24小時涼坯.夏季4-6小時.4.烤制首先用塞子 ...
烤鸭配方.北京烤鸭·食谱}北京烤鸭三吃之一--京酱片皮鸭.食谱}北京烤鸭三吃之一--京酱片皮鸭·年菜~脆皮烤鸭·烤鸭刈包·脆皮烤鸭腿.
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