牛肉湯頭作法 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

準備大鍋，先煮一鍋滾水將大骨汆燙1分鐘去血水，水倒空留下大骨·加清水2000ml、料酒，大火煮滾後轉小火燉3小時，每1小時掀蓋檢查加水避免燒乾並撈去浮渣，建議油脂撈起做 ...

2020年5月18日—將汆燙好的牛肉放入鍋中，.放入切塊的紅白蘿蔔、薑片與洋蔥，.倒入1080c.c.的水。

2022年4月22日—牛肉湯作法步驟：·起油鍋以放入洋蔥以中火煸，炒到洋蔥呈現焦糖色。·將牛肋條切段泡水1~2小時，這個步驟可以幫助燉煮出軟嫩牛肉。·牛肉湯濃郁的口感 ...

2020年2月23日—我覺得重點是湯頭要熬好，然後分開煮!!!記得選貴一點的牛肉片就對了，算是超簡單，推薦這個零失敗牛肉湯作法.

2021年11月24日—1.薑片爆香，放入青蔥、蒜仁續炒，加入牛腩炒上色，放入糖炒，之後加入豆瓣醬炒香。·2.接著加入薄鹽醬油跟米酒煮至酒精揮發。·3.放入紅蘿蔔、白蘿蔔、牛 ...

2022年1月7日—如何煮出美味牛肉湯：從高湯與牛肉開始·1.將蔥切段、紅蘿蔔切成小塊、洋蔥切絲備用（大略即可，不必很精細）。·2.骨頭走活水，用冷水開始煮，煮到滾後關 ...

2023年9月7日—湯底、調味料·1.煎牛腩：熱鍋下香油，倒入牛肉以大火煎30秒，再加入薑、蔥白拌炒。·2.開中火，加入豆瓣醬以中火拌炒2分鐘，再加入番茄醬、辣豆腐乳 ...

2個祕訣煮出超美味湯頭，肉超軟嫩無牙都能吃...對外來的朋友來說，紅燒牛肉麵好像是台灣的代表食物，其實最經典的牛肉料理是清燉牛肉，佼佼者就屬於台南溫體牛肉湯。使用 ...