生巧克力diy 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓?...
2016年12月22日—【融化巧克力】取200g調溫巧克力倒入碗中,以中火500W微波1分鐘後取出,稍微攪拌,再重複微波,約3~5次。建議使用濃度60~65%的調溫巧克力,加入鮮奶油 ...
2021年12月3日—☞生巧克力材料(成品約150克,保存期限約2週)·1.調溫巧克力100克。·2.液態動物性鮮奶油50克·3.奶油10克·4.轉化糖20克(液態糖,烘焙材料 ...
2016年2月19日—若是全部使用牛奶巧克力磚味道會稍嫌太甜膩,建議大家多嘗試找出自己最喜歡的比例!#此配方不可以使用白巧克力,因為可可脂的比例不同無法直接取代喔!
2021年1月19日—料理步驟·步驟1.首先用隔水加熱方式把巧克力隔化。影片教學參考請點以下連結:·步驟2.(繼續隔水加熱保持溫度)然後加入已加熱的鮮奶油。·步驟3.
2021年12月3日—☞生巧克力材料(成品約150克,保存期限約2週)·1.調溫巧克力100克。·2.液態動物性鮮奶油50克·3.奶油10克·4.轉化糖20克(液態糖,烘焙 ...
2022年2月14日—鮮奶油加蜂蜜煮至55到60度(冒小泡泡狀態)。·關火,放進泡軟的吉利丁拌至完全融化,接著放入巧克力、無鹽奶油攪拌均勻。·將巧克力漿拌勻至光滑鏡面狀態 ...