飯糰米煮法 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2023年5月20日—蒸紫糯米飯：一杯普通白米其中1/3杯混黑米，搭配1米杯清水，再加入2杯長糯米，搭配1.4米杯清水（糯米水量為1:0.7)，不需浸泡直接按煮飯鍵蒸熟米飯即可，蒸 ...

2022年2月12日—第一次試的時候，煮的糯米飯放太多水了，幾乎快變成糯米粥了(泡了一晚的水，又放米量兩倍的水去煮)!!後來上網看，才知道糯米飯糰的飯最好用蒸的，顆粒 ...

http://www.youtube.com/user/gold7778t外賣仔周星星公開台灣飯團秘制方法.

前幾天看電視介紹台中一家超人氣飯糰店~他們前一晚先將米煮七分熟~隔日再蒸至全熟~老闆說醬子飯才會粒粒分明喔~.小碧.發表時間:2006/04/0300:00:00.我想請問jade你的mail是.....我想請教你關於飯糰的法方~如果您...

米煮熟之後需要時間燜透的原因：飯在剛煮好時電鍋內的水氣分布不均。將飯放置一段時間使其燜透，可讓飯表面任何多餘的水氣逸散，進而使每粒米飯中的水氣均勻分布...

飯糰做法(一)白壽司米飯煮法：1.將材料A.白壽司米2杯洗淨，放入不銹鋼容器內，加入熱水2杯。(加入熱水的米會釋出澱粉，須即刻用筷子攪拌均勻，否則蒸煮好的米飯呈硬塊狀，不會鬆軟)...

您好~~~我想請問糯米飯的煮法!...我也有在賣飯團說^^不過我不是做傳統飯糰糯米一定要泡水4.30至5小時後瀝乾(不會滴水就可)放入蒸鍋中需要鋪一條網狀的濕布大火煮25分把飯翻動一下讓飯全部均勻受熱必免有的沒煮熟...

大大們:安安阿!!我最近失業.想自己開店賣飯團.跟一些早餐我是有一些基本功!!但是想學飯團!!我想問的事.飯團要用哪種米我知道有普通米+長糯米但我不知道比例多少?多少長糯米要加多少白米?還有水要放多少?幾人份?...

怎麼煮飯糰米？隔夜飯可以做飯糰嗎？如果是約一年內的新米則水、米比例1：1即可，若是舊米，建議水量最好多一些。隔夜飯也可做飯糰，不過冷飯不好捏，趁熱包飯糰較易塑型。