日本生魚片的由來 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

刺身（日語：刺身／さしみ；或音譯沙西米），通常指生魚片，但是也可用牛肉、雞肉、馬肉或是任何可以切成片狀食用的食材製作，是一種常見的日本料理。

2019年1月8日—一提到日本美食，各位吃貨第一個想起來的應該都是生魚片，或者說刺身。鮮切的海魚蘸上特製的醬油和芥末，吃的就是一口鮮甜。據史料記載，日本人吃刺身 ...

2018年5月29日—日本資深媒體人、作家野島剛眼裡，「和食」最大的特色就是「生食」，你知道日本人為什麼愛吃生食嗎？30954瀏覽數.日本-生魚片-刺身 ...

2018年10月2日—生魚片在日本稱為「刺身」，是以新鮮的生魚、貝類切片，再蘸醬油、山葵等調味料食用，是一種經典的日式料理，在台灣也有不少餐廳能夠吃到。

自古以來日本就有吃生食的習慣，江戶時代以前生魚片主要以鯛魚、鮃魚、鰈魚、鱸魚等為材料，這些魚肉都是白色的。明治以後，肉呈紅色的金槍魚、鰹魚成了生魚片的上等 ...

生魚片（香港稱魚生），古稱魚膾、膾或鱠，是以新鮮的魚貝類生切成片，蘸調味料食用的食物總稱。在中國大陸、日本、朝鮮半島甚至歐洲等地都有類似的吃法，可說是相當 ...

刺身一般都是用新鮮海魚、海貝製作，魚如果不新鮮，生吃可能會有細菌或是寄生蟲污染，因此雖然日本人是出了名的喜歡吃生魚片，但實際上在日本內陸，20世紀初尚未發明前冰箱 ...

2016年10月29日—刺身，也叫沙西米（日語音譯）。在很久以前，日本北海道漁民在供應生魚片時會因為去掉魚皮後分不清魚片的種類，所以漁民會 ...

2018年2月13日—【愛吃生魚片嗎】那你知道日本史書裡，鮪魚生魚片是下賤的食物嗎？...（本文《東京歷史迷走》書摘內容由合作夥伴時報出版社授權轉載，並同意BuzzOrange ...