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刺身(譯者註:生魚片的原文)是將海鮮切成一口大小,配上醬油等調料後生吃的料理。從廣義上壽司不只侷限於海鮮,只要是生著吃的食材都能稱為刺身。四面環海的日本自 ...
生魚片,在中國又被稱之為「魚生」,古代稱之為「膾」,名為肉絲、肉片之意,台灣也給它一個日式中名「沙西米」,取自日文刺身(さしみ)之讀音。從新鮮的魚身上切下一片片 ...
2018年5月29日—日本資深媒體人、作家野島剛眼裡,「和食」最大的特色就是「生食」,你知道日本人為什麼愛吃生食嗎?31964瀏覽數.日本-生魚片-刺身 ...
2019年11月22日—生魚片是典型日本料理之一,將切成薄片的魚片沾取醬油後便可品嚐。如果想充分享受魚的原始鮮味,建議品嚐一下生魚片。帶脂肪的新鮮生魚片,與啤酒和清酒 ...
日本料理以生魚片最為著名,它堪稱是日本菜的代表作。生魚片在日語中寫作“刺身”(さしみ)(羅馬音sashimi,音譯“沙西米”)而生魚片則是中國人對它的稱呼。因為生魚 ...
2022年4月28日—自古以來日本就有吃生食的習慣,江戶時代以前生魚片主要以鯛魚、鮃魚、鰈魚、鱸魚等為材料,這些魚肉都是白色的。明治以後,肉呈紅色的金槍魚、鰹魚成了生 ...
生魚片(香港稱魚生),古稱魚膾、膾或鱠,是以新鮮的魚貝類生切成片,蘸調味料食用的食物總稱。在中國大陸、日本、朝鮮半島甚至歐洲等地都有類似的吃法,可說是相當 ...
2016年3月22日—生魚片就是切成可以一口吃下去的大小的生的海鮮。一般在吃的時候會先沾芥末和醬油。生魚片首先要求食材的鮮度,日本四面環海,海鮮漁獲量豐富, ...
2016年3月22日—生魚片就是切成可以一口吃下去的大小的生的海鮮。一般在吃的時候會先沾芥末和醬油。生魚片首先要求食材的鮮度,日本四面環海,海鮮漁獲量豐富, ...
本店開立於100年歡樂的聖誕節12/25日!起源於快炒烏龍麵起家!學習日本手藝也有數10年的時間!好不容易慢慢撐起一家*純*日式料理~小餐廳也有大響受,談不上精湛的手藝也有細膩的風格值得您來品味!還有稱不上頂級的...
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