優格製作原理 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2024年1月5日—選擇能維持恆溫40℃~45℃的機器，這個溫度能讓優格菌更活躍，做出的優格也較容易凝固成形。優格製作3步驟.STEP1：混合材料.如果選擇使用市售鮮奶及優格 ...

2018年10月10日—你應該要知道的食事.在家中自己製作優格雖然好處多多，但錯誤的調理方式將有可能造成優格受到雜菌的污染， ...

在家中自己製作優格雖然好處多多，但錯誤的調理方式將有可能造成優格受到雜菌的污染，吃下肚反而引起腸胃炎，本末倒置。

2022年9月2日—優格的製作其實就是鮮奶「發酵」的過程。而發酵就是菌種利用食物養分在適當環境下繁殖，過程中改變食物風味與狀態的一個過程。發酵需要具備 ...

2021年9月10日—優格在製作時經搖晃後就不容易成型，尤其在發酵的後段，這是由於優格的成型是靠乳酸菌產生酸使牛奶中的蛋白質結構變形然後互相鍵結而凝固，這種鍵結是物理 ...