牛軋糖軟硬度 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？[問題] 牛軋糖軟硬度與轉化糖漿的關係- 看板baking,【2023最新版】牛軋糖8大失敗原因＆解決方式,【最新版】牛軋糖8大失敗原因＆解決方式,【最新版】牛軋糖8大失敗原因＆解決方式 - 烘焙找材料,什麼決定牛軋糖的軟硬 - 神奇養生網,巧克力牛軋糖 - 幸福的滋味- 痞客邦,手作工房- 很多人不敢做牛軋糖,煮出來不是太硬就是太軟 ...,手作工房- 很多人不敢做牛軋糖,煮出來不是太硬就是太軟大家 ...,手作工房- 牛軋糖網路上一堆教學製作牛軋糖,但很多人在沖糖 ...,施易男吃軟不吃硬牛軋糖DIY對味,杏仁牛軋糖-專業版食譜與作法by JC 營養午餐的日嚐,棉花糖版牛轧糖,牛軋糖,牛軋糖怎麼做才能口感軟糯，而不是又乾又硬？,牛軋糖怎麼做才能口感軟糯，而不是又乾又硬？ - 劇多,牛軋糖流程大公開 - 歆手工烘焙,牛軋糖製作,牛軋糖軟了怎么補救牛軋糖的正確做法 - 鬼穀子,終於做出軟...
這次過年做了很多牛軋糖，採用carol的配方，糖溫大約是130左右，但是因為今年溫差很大，...Junchoon:軟硬度跟煮糖的溫度和室溫比較有關係.
吃牛軋糖的時候，我們還是應該注意讓牛軋糖硬了，這樣吃的味道和口感都比較好，但是牛軋糖也不能太硬，我們需要控制好軟硬度，這樣才能讓牛軋糖的味道更好，是需要我們 ...
2021年12月31日—糖漿的溫度高低影響糖冷卻後的軟硬程度及黏不黏牙的關鍵，糖漿溫度太低做出來的牛軋糖太軟不易定型，溫度過高則成硬梆梆的牛軋糖，135~138度是這幾年 ...
2020年12月25日—1、不粘鍋放入黃油，開小火加熱至完全融化。·2、倒入棉花糖不停的翻拌至黃油全部融合到棉花糖中。·3、把火開到最小，倒入奶粉(最好用木鍋鏟，能用上力) ...
2020年5月7日—牛軋糖的硬度和柔軟度取決於黃油的用量、棉花糖的煮製時間和奶粉的用量。如果加入更多的黃油，牛軋糖就越軟。如果黃油少了，牛軋糖就硬了。牛軋糖 ...
2022年2月27日—我沒有模型，切得有點大小不均，不過看起來切面看起來還可以吧！做法呢，是這樣的：.先用140度攝氏烤杏仁，約 ...
2020年1月11日—此配方的糖與蛋白霜及水的比例不能亂調整(會影響軟硬度),其他食材則隨意.草莓乾夏威夷豆牛軋糖.5斤鐵盤一盤材料:A:水麥芽1450g,海藻糖700g, ...
2020年12月9日—今天我整理了常見的牛軋糖失敗原因以及解決方法，希望可以幫助大家做出最完美的牛軋糖～再附上3種口味且成功...如何調整棉花糖牛軋糖的軟硬度？