牛軋糖軟硬度 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？[問題] 牛軋糖軟硬度與轉化糖漿的關係- 看板baking,【最新版】牛軋糖8大失敗原因＆解決方式,【最新版】牛軋糖8大失敗原因＆解決方式 - 烘焙找材料,什麼決定牛軋糖的軟硬 - 神奇養生網,巧克力牛軋糖 - 幸福的滋味- 痞客邦,手作工房- 很多人不敢做牛軋糖,煮出來不是太硬就是太軟大家 ...,手作工房- 牛軋糖網路上一堆教學製作牛軋糖,但很多人在沖糖 ...,牛軋糖,牛軋糖怎麼做才能口感軟糯，而不是又乾又硬？,牛軋糖怎麼做才能口感軟糯，而不是又乾又硬？ - 劇多,牛軋糖流程大公開 - 歆手工烘焙,牛軋糖製作,牛軋糖軟了怎么補救牛軋糖的正確做法 - 鬼穀子,終於做出軟硬適中的牛軋糖了,終於做出軟硬適中的牛軋糖了 - I cook my life.,超軟不黏牙！抹茶牛軋糖食譜｜糖溫超重要,小技巧分享,軟Q杏仁果乾牛軋糖(簡易版) - Juling's Blog,軟Q杏仁果乾牛軋糖(簡易版) - Juling's Blog - ...
這次過年做了很多牛軋糖，採用carol的配方，糖溫大約是130左右，但是因為今年溫差很大，...Junchoon:軟硬度跟煮糖的溫度和室溫比較有關係.
2020年12月9日—今天我整理了常見的牛軋糖失敗原因以及解決方法，希望可以幫助大家做出最完美的牛軋糖～再附上3種口味且成功...如何調整棉花糖牛軋糖的軟硬度？
2020年12月9日—煮糖溫度是牛軋糖成功關鍵，要依據當時的氣候和溫度來適當的調整，氣溫冷糖就越容易硬，所以煮的溫度就不用太高，反之氣溫高，溫度就要高。一般來說冬天 ...
2020年5月7日—牛軋糖的硬度和柔軟度取決於黃油的用量、棉花糖的煮製時間和奶粉的用量。如果加入更多的黃油，牛軋糖就越軟。如果黃油少了，牛軋糖就硬了。牛軋糖 ...
2022年12月25日—隔天再做一次巧克力口味的，糖煮至125度，成品的軟硬度還可以，但希望可以再軟一些些。今天再做原味的 ...
2020年1月11日—此配方的糖與蛋白霜及水的比例不能亂調整(會影響軟硬度),其他食材則隨意.草莓乾夏威夷豆牛軋糖.5斤鐵盤一盤材料:A:水麥芽1450g,海藻糖700g, ...
2021年12月22日—此時的牛軋糖雖然加入黃色奶粉奶油,但顏色必須要是淺白色,...比例，前幾天寒流來，我煮到132度，平時到133度軟硬度完全一樣重點是要把糖漿打入空氣.
牛軋糖成品的軟硬度跟氣候有關連嗎?7yrsReport.
2020年12月25日—1、不粘鍋放入黃油，開小火加熱至完全融化。·2、倒入棉花糖不停的翻拌至黃油全部融合到棉花糖中。·3、把火開到最小，倒入奶粉(最好用木鍋鏟，能用上力) ...
2020年12月25日—1、不粘鍋放入黃油，開小火加熱至完全融化。·2、倒入棉花糖不停的翻拌至黃油全部融合到棉花糖中。·3、把火開到最小，倒入奶粉(最好用木鍋鏟，能用上力) ...